8 Đặc sản phải thử khi đến Đảo Bình Ba

Đến với Bình Ba không chỉ được hòa mình trong dòng nước trong xanh bên bãi cát trắng mịn, được lặn ngắm nhìn những rạn san hô đầy hình thù lạ mắt không thôi, bạn còn được thưởng thức những đặc sản trứ danh "đậm chất biển" rất riêng trên hòn đảo này:

1. Tôm hùm:

Đây là món ăn đặc sản đảo Bình Ba không thể không thưởng thức một khi du khách đến thăm đảo. Bạn có thể đặt mua ngay tại các bè nuôi tôm hùm và thưởng thức ngay tại bè. Tôm hùm trên đảo cực kỳ tươi ngon và giá thành rẻ hơn rất nhiều so với trên đất liền. Tôm hùm có thể được chế biến theo nhiều cách như nướng, hấp, nấu lẩu.. và dù được chế biến theo cách nào đi nữa, thì với hương vị béo ngọt, dai dai và thơm phức của những con tôm hùm đỏ rực, thực khách đều say lòng đến khó quên hương vị này.

2. Nhum (Cầu Gai – Nhum biển - Nhím biển)

Bên cạnh tôm hùm thì Cầu Gai cũng là một đặc sản đảo Bình Ba trứ danh, Cầu Gai rất dễ chế biến, dùng để ăn sống với mùi tạt, tái chanh, đem nướng với bơ hoặc mỡ hành. Đặc biệt là món cháo Cầu Gai là sự kết hợp hoàn hảo giữa các sắc màu, mùi vị của các thực phẩm tạo nên một món ăn bổ dưỡng và là bài thuốc bồi bổ sức khỏe hữu hiệu. Cầu Gai còn được ví là nhân sâm của biển.

3. Cua Huỳnh Đế

Với màu đỏ rực hấp dẫn không kém tôm hùm, cua Huỳnh Đế cũng là một đặc sản đảo Bình Ba nổi tiếng. Cua Huỳnh Đế chắc thịt, gạch thơm ngọt và béo ngậy, hơn hẳn các loài cua ghẹ khác. Vì thế, khi chế biến không nên quá cầu kì, chỉ cần đem hấp, rang muối hay lấy thịt xào sơ với gia vị, thêm một ít hành lá, nước mắm ngon, một ít cay thơm nồng của tiêu hòa cùng mùi thịt thơm dai, ngọt ngào của cua… như thế là đã đủ đánh thức các giác quan thực khách.

4. Óc nướng các loại, cá và mực nướng

Ốc, cá và mực trên đảo cực kỳ tươi với giá cũng cực kỳ phải chăng. Các loại hải sản ở đây được chế biến theo nhiều cách khác nhau như mực làm sạch để nguyên con nướng mọi, hay ướp sa tế và kết hợp với hương vị riêng do chính những người dân miền biển nêm nếm tạo nên một mùi vị khó mà quên trong lòng thực khách.

5. Cá kình (Cá Dzò)

Cá Kình thường được đem nướng với lửa than, cuốn bánh tráng kèm 1 ít rau tươi và xoài sống, chấm với nước mắm chanh. Chắc chắn sẽ khiến bạn ngây ngất ngay lập tức bởi độ ngọt và dai của cá, kèm với vị chua chua ngọt ngọt, rồi vị cay, vị mặn của nước mắm và độ tươi ngon cuẩ rau. Tất cả hòa quyện lại gói gọn trong một cuốn bánh tráng ấy thì làm sao mà thực khách có thể cưỡng lại được.

6. Bánh xèo hải sản

Món bánh xèo hải sản Bình Ba lại mang đến cho thực khách những cảm nhận rất thi vị về hương vị mộc mạc nhưng hết sức tinh tế của nó. Cách chế biến bánh xèo hải sản ở đây không khác nhiều so với bánh xèo ở khác vùng miền khác. Nguyên liệu chính để làm vỏ bánh là hỗn hợp bột gạo pha lỏng, có lòng đỏ trứng hoặc một ít bột nghệ, hành tươi thái nhỏ. Nhân bánh có tôm tươi, mực, giá, đôi khi còn có thêm thịt sò, thịt nghêu. Bánh được dùng chung với rau sống, rau thơm các loại và nước chấm. Món nước chấm ở đây được pha chế rất khéo léo vừa mang một chút âm hưởng nước chấm đậm đà của miền Trung, vừa có nét đặc trưng theo phong cách nêm nếm của biển đảo rất khác biệt. Bánh xèo ở đây bên cạnh nhân tươi ngon còn hấp dẫn thực khách với độ giòn và không nhiều dầu mỡ như những địa phương khác.

7. Bún chả cá

Bún chả cá Bình Ba có cách chế biến dường như không khác biệt là mấy so với bún chả cá Nha Trang hay bún chả cá của một số vùng biển khác. Nguyên liệu làm nên món ăn này khá đơn giản, cách chế biến cũng không cầu kỳ mà chỉ cần một chút chú ý và khéo léo là đã có thể có được một tô bún chả cá thơm ngon. Để nấu nước dùng cho bún, người ta ninh cá biển tươi để lấy nước, thêm vào nước dùng là ít cà chua và nêm nếm vừa ăn. Chả cá dùng trong món bún này cũng không nhất thiết là dùng từ một loại cá nào nhất định, mà sẽ tùy theo thời điểm cá nào trên đảo sẵn thì người ta sẽ làm chả cá đó. Bởi thế chả cá đảo Bình Ba rất ngon, thơm và có độ dẻo cộng một chút dai.

8. Bánh căn hải sản

Đầu tiên là phải nói tới phần bột của món bánh căn ở đây không giống như ở Nha Trang hay Đà Lạt. Vỏ bánh lúc mới ăn bạn sẽ cảm thấy hơi mềm nhưng lại cực mịn, phần bột cắn tới đâu là thơm mùi gạo, bùi bùi, ngậy ngậy tới đó, thế nên có cảm giác cực kỳ hợp khi dùng với loại nhân hải sản. Và bạn sẽ cực kỳ thích vì nguyên liệu để làm nhân chỉ toàn những hải sản tươi ngon như tôm, mực, cá cơm, ... Và để thưởng thức thì bạn chỉ việc nhúng cả cái bánh nóng hổi vào chén nước mắm, kẹp cùng ít rau sống và xoài bằm ăn cùng là "đã" không gì bằng. Ngọt, mặn, chua, cay, thơm, béo,... có đủ hết trong đĩa bánh căn nhỏ xíu này. 

Những món đặc sản đảo Bình Ba trên đây bạn có thể thưởng thức tại khu vực gần cầu cảng hoặc nhờ chính chủ nhà nơi bạn ở (còn gọi là homestay), các chủ nhà ở đây rất nhiệt tình và thân thiện nên bạn không cần đi đâu xa, vẫn có một bữa ăn no nê và ngon miệng ngay tại nhà. Đây cũng là 1 nét đặc trưng khiến đảo Bình Ba luôn thu hút khách du lịch.

Đi du lịch đảo vừa được thưởng ngoạn thiên nhiên thơ mộng và kì vĩ, vừa được thưởng thức những món đặc sản đảo Bình Ba ngất ngây lòng người, quá tuyệt vời phải không? Vậy còn chờ gì nữa mà không xách balo đi ngay và luôn trong hè này!